李昌，博士, 教授。美国Purdue University访问学者。江西省高层次高技能（双高）领军人才，江西省“三区”人才。南昌大学优秀硕士学位论文指导老师。中国农学会食物与营养专业委员会委员。中国农业工程学会会员。江西省优秀博士论文获得者。国家自然科学基金项目同行评议评审专家,江西省科技厅科技计划项目评审专家,湖南省科技厅科技项目评审专家库成员，安徽省科技厅科技计划项目评审专家库成员，云南省科技厅科技项目省外评审专家。教育部学位与研究生教育发展中心评审专家。科技部科技评审专家库成员。曾任《食品加工过程安全控制丛书》编委会委员。现任Foods期刊客座编辑。多家国际杂志特邀审稿人。主要从事食品化学、食品营养与安全等方面的教学和科研工作。主持国家自然科学基金项目3项、国家重点研发计划项目子课题2项，江西省国际合作重点项目1项，江西省重点研发计划项目1项、江西省科技支撑计划项目1项、江西省自然科学基金项目1项、江西省教育厅科技计划项目1项，横向课题1项。先后获江西省高校科技成果奖（二等奖）1项，江西省科技进步奖（一等奖）1项。在国内外重要期刊上发表相关论文70余篇；授权专利1项；参编国家级规划教材6部。