职业教育课程与教学论实验课程的开设是针对学生学了古今中外多种教学目标、方法和过程理论，学了多种课程开发理论，但是在实习中难以有效和灵活运用所学的理论等问题而开设。课程目标主要是:引导学生将所学的课程与教学理论知识运用于实践；让学生掌握课程开发、教学设计与实施的基本流程和方法，并积累起丰富的实践经验；形成综合性的课程开发与教学实践技能。课程内容主要包括校本课程开发实验、职业项目课程开发实验、课案设计实验和说课设计实验等。是由一系列主题实验构成:1.实验室使用基础；2.课程与教学理念的提炼；3.培养目标的设计和表述；4.教学目标的设计和表述；5.课程内容的选择与设计；6.课程组织设计与开发；7.项目课程的教学过程设计；8.项目课程的教学方法设计；9.项目课程的教学实施；10.课时教学过程设计；11.课时教学方法设计；12.创新型教学方法设计；等等。