大学物理是一门重要的专业基础课程，它即为食品科学与工程类 制药工程、生物科学类、化学、环境科学与工程类、化妆品等专业的学生打好必要的物理基础以便学习它们的专业核心课程，又在培养学生科学的世界观，增强学生分析问题和解决问题的能力，培养学生的探索精神。通过本课程的学习，要求学生能够:
1）了解物理学的内容和方法、概念和物理图像、物理学的发展史及其对科学发展和社会进步等的作用，对物理学所研究的各种运动形式以及它们之间的联系，有全面和系统的认识，并能具有初步应用的能力。
2）通过该课程的学习，使学生掌握科学的思维方法和研究方法，使学生具备综合运用物理学知识和数学知识解决运动学、电磁学等相关的实际问题能力；为学生进一步学习专业知识奠定良好的基础。
3）通过该课程的学习，使学生树立科学的唯物主义的世界观、方法论和认识论，具备独立分析和解决问题的能力，具有较强的自学和吸收新知识的能力。